Lucie Kaňková pochází z rodiny Kaňků a Feldů s bohatou hudební tradicí. Na housle a klavír začala hrát ve čtyřech letech. V roce 2002 nastoupila na Gymnázium Jana Nerudy s hudebním zaměřením a následně na Pražskou konzervatoř, kterou v roce 2012 absolvovala pod vedením houslové pedagožky Dariny Zárubové s titulem DiS. V roce 2010 ztvárnila hlavní roli Miesmies v moderní opeře Spiegel das Kätzchen švýcarského skladatele Mathiase Spohra, uvedené v Praze a následně ve Winterthuru, Langenthalu a Zürichu. Právě díky této produkci byla objevena světově uznávaným tenoristou Francisco Araizou.
V roce 2013 nastoupila do Operního studia v Bielu a v roce 2016 s vyznamenáním dokončila magisterské studium MA Specialized Music Performance – Opera na Hochschule der Künste Bern pod vedením prof. Barbary Locher. V absolventských představeních ztvárnila Teofane v Händelově opeře Ottone v Bielu a Solothurnu. Následně pokračovala ve studiu u prof. Locher na univerzitě v Luzernu, kde absolvovala magisterský program Master of Arts – Solo Performance, zakončený koncertem v KKL Luzern s Luzernskou filharmonií. V roce 2022 dokončila doktorské studium (Ph.D.) na pražské HAMU v oboru Interpretace a teorie interpretace. Od roku 2014 je také oficiální sólistkou švýcarského sboru a orchestru de Lancy-Genève.
Významnou součástí její umělecké dráhy jsou mezinárodní soutěže. V roce 2015 získala 2. místo v mezinárodní operetní soutěži Nico Dostal v Korneuburgu u Vídně a 2. místo v kategorii Junior na Mezinárodní pěvecké soutěži Antonína Dvořáka v Karlových Varech, kde obdržela také dalších pět ocenění. O rok později zde získala 1. cenu v kategorii Opera a dalších osm ocenění včetně smluv s divadly, orchestry a festivaly. V roce 2017 získala 2. místo v American International Czech & Slovak Voice Competition v USA a speciální kanadskou cenu za interpretaci a zároveň 2. cenu v soutěži Nadace Bohuslava Martinů v Praze, včetně ceny za nejlepší interpretaci díla B. Martinů a dalších zvláštních ocenění. V roce 2019 získala 3. cenu na Bologna International Vocal Competition v Itálii a zvítězila v soutěži Opernspiele Munot ve Švýcarsku. Následovala 2. cena a Audience Prize v IFAC HANDA Australian Singing Competition (2020), vítězství v Nomea Competition a titul The Best Opera Singer (2021) a vítězství v mezinárodní soutěži Mimas Music Festival v Itálii (2022).
Na operních scénách se představila v celé řadě významných rolí. V Theater Biel-Solothurn ztvárnila Kuchtíka ve Dvořákově Rusalce a Luigi v Donizettiho Viva la mamma a s těmito inscenacemi absolvovala téměř 50 představení na různých švýcarských scénách. V roli Kuchtíka vystoupila i v Národním divadle Brno. V roce 2016 připravila vlastní inscenaci Martinů Ariadne, v níž ztvárnila titulní roli v Bielu; v roce 2018 se jako Ariadna představila také v Deutsche Oper am Rhein. Jako sólistka vystoupila s Ensemble Damian na festivalech barokní hudby v Olomouci a Kroměříži, dále na festivalu Janáčkův máj a Hortus Magicus, kde ztvárnila Čas a Štěstěnu v opeře Il tribunale di Giove Karla Ditters von Dittersdorfa.
Od sezóny 2019/20 působila ve Slezském divadle Opava jako Ännchen ve Weberově Čarostřelci, Violetta Valéry ve Verdiho La Traviatě a Susanna v Mozartově Figarově svatbě. Následovaly role Poppey v Monteverdiho Korunovaci Poppey v Plzni a na barokním festivalu v Markgräfliches Opernhaus v Bayreuthu, Barče ve Smetanově Hubičce v Národním divadle moravskoslezském, Gildy ve Verdiho Rigolettovi v Opavě a Fiordiligi v Mozartově Così fan tutte v Českých Budějovicích. Vystoupila také v moldavském Kišiněvě jako Violetta po boku tenoristy Celsa Albela a na gala koncertě v Oděse k 30. výročí nezávislosti Ukrajiny.
Její stěžejní rolí se stala Královna noci v Mozartově Kouzelné flétně, kterou pravidelně ztvárňuje ve Stavovském divadle v Praze a s níž hostovala také ve Švýcarsku, Belgii, Maďarsku, Japonsku, Bulharsku a dalších zemích. V Opéra Royal de Wallonie-Liège debutovala jako Gilda a První žínka, jako Gilda se představila také ve Státní opeře Praha. V dalších letech zde debutovala jako Violetta ve La Traviatě a koncertně provedla titulní roli v Donizettiho Lucii di Lammermoor. Na festivalu ve Znojmě ztvárnila Raffaelle v Haydnově opeře Návrat Tobiáše. V Košicích vytvořila Královnu noci v nové produkci Kouzelné flétny a titulní roli v Donizettiho Anny Boleny. V Národním divadle Brno ztvárnila Terinku v Dvořákově Jakobínovi, jehož inscenace byla uvedena také celosvětově na platformě OperaVision.
V sezóně 2024/25 se představila jako Violetta v nové inscenaci Verdiho La Traviaty ve švýcarském Fribourgu a v Maďarské státní opeře v Budapešti. Zároveň se stala exkluzivní členkou mezinárodní operní agentury PrimaFila. V následující sezóně se vedle operních repríz intenzivněji věnovala koncertní činnosti a opět se vrátila do Sofijské opery a baletu, tentokrát v roli Královny noci. Zároveň debutovala ve Stavovském divadle jako Zerbinetta v obnovené inscenaci Straussovy Ariadny na Naxu. Sezónu završila účinkováním v nové produkci Kouzelné flétny ve Francii v rámci festivalu Les Soirées Lyriques de Sanxay. V 2000 let starém antickém amfiteátru s kapacitou 6 000 diváků sklidila velký úspěch právě v roli Královny noci.
V sezóně 2026/27 ji čekají debuty jako Donna Anna v Mozartově Don Giovannim v Jihočeském divadle a jako Barče ve Smetanově Hubičce v Opéra Royal de Wallonie-Liège v belgickém Lutychu. V Maďarské státní opeře a Sofijské opeře a baletu jsou do budoucna plánována také další vystoupení v roli Královny noci a debuty jako Gilda ve Verdiho Rigolettovi, Violetta ve Verdiho La Traviatě a titulní role v připravované nové produkci Donizettiho Anny Boleny.
Lucie Kaňková se pohybuje na významných operních i koncertních scénách v České republice, Švýcarsku a dalších evropských zemích i mimo Evropu. Nadále spolupracuje s prof. Barbarou Locher a KS Gabrielou Beňačkovou.
